Compozitia proteinelor

Compozitia proteinelor

Marime: 23,9kb
Descarcari: 196

Compozitia proteinelor
Se numesc proteine produsii naturali cu structura macromoleculara care se transforma prin hidroliza in ?-amino-acizi.
Se disting pe baza de solubilitate doua clase de proteine, proteine insolubile si proteine solubile. Cele dintâi, numite proteine fibroase (scleroproteine), se gasesc in organismul animal in stare solida si au functiunea de a conferi tesuturilor rezistenta mecanica (proteine de schelet) sau protectie impotriva agentilor exteriori. Vom menti ......

DESCARCA